Skip to main content

A ráklábak eltarthatósága

A rákhús a tenger gyümölcsei szerelmeseinek kedvence, és sok ínyencek a lábhúst a rák legdekadensabb részének tartják édes ízük és nedves textúra miatt. Habár friss vagy fagyasztott rákot vásárolhat, fontos, hogy figyeljen az eltarthatósági határidőkre, hogy biztosítsa a húst az ajánlott időn belül.

A rák lábát meg kell enniük, mielőtt elérték a tárolási időt.

Friss Crab lábak

Amikor vásárolt rák lábát egy élelmiszerboltból vagy tenger gyümölcsei piacából, jellemzően jégtáblán tárolják őket. A friss rák lábát hidegen kell tartani, és azonnal helyezze a hűtőszekrénybe, amikor hazaérkezik a boltból, hogy folytassa a hideg tárolás láncát. Mindaddig, amíg a friss rák lábát állandó hűvös hőmérsékleten tartják, 5-7 napig ehetőek maradnak, attól függően, hogy a rák lábai a vásárlás időpontjában milyenek.

Fagyasztott ráklábak

A fagyasztó égésének elkerülése érdekében a fagyasztott rák lábát légmentesen zárható tartályban, például élelmiszer-tároló tasakban tárolja. A megfelelően csomagolt rákos lábak tipikus hűtőszekrényben 4-6 hónapig tartanak. Azonban a mélyhűtők, amelyek képesek hidegebb, egyenletesebb hőmérséklet elérésére, meghosszabbítják a fagyasztott tárolási időt. A mélyhűtőben tárolt rákos lábak akár 12 hónapig is megmaradnak.

Főtt rák lábak

A ráklábakat a hűtőszekrényben vásárolt után azonnal 5-7 napig tárolhatja. Ügyeljen arra, hogy a főtt ráklábakat a hűtőbe a lehető leghamarabb a gőzölés után helyezze el, hogy gátolja a baktériumok növekedését. A ráknak a hűtőszekrény hátsó részén történő elhelyezése általában hőmérséklet-szabályozottabb légkört biztosít, és biztosítja a megfelelő hűtést.

Elrontott rák jelei

Ha kérdése van a rákhús minőségére vonatkozóan, amelyet az ajánlott eltarthatósági idők közelében tároltak, keressen néhány egyszerű jelet. Az elkényeztetett rákhús illata hasonló lesz az ammóniaéhoz, és sárgás színárnyalatot mutat. Közben maga a hús ragadós lesz. Ha kétségei vannak a rák lábainak frissességére, dobja el őket. Az elkényeztetett rákhúst eszik betegséget okozhat.